Чек-лист ЧР-года: на что обращать внимание, подводя итоги года в ресторане

Чек-лист ЧР-года

Никто не знает будущего. Все, что мы знаем, — это прошлое. Предсказывание будущего — это упражнение в заблуждении. Это все равно, что скакать на лошади задним ходом. Джек Траут, «Чувство лошади»   Особенность ресторанного бизнеса заключается в том, что пока все отдыхают – сотрудники сферы питания, в основном, работают: заботливо кормят гостей и создают расслабленную […]

Читать дальше →